俗称捏面人，以小麦面和糯米面为主料，加入适量的颜料用水调和成不同色彩的面团，用锅蒸熟后，配上适量的防腐、防蛀、防干剂后，利用刀、剪簪等简易工具和独特工艺，塑造成人物、鸟兽、鱼虫、花卉、山川、楼阁等富有观赏价值的工艺美术品。 菏泽面塑起源于清代曹州府（今牡丹区）马岭岗镇穆李庄，制做精巧，形象逼真，深受广大群众喜爱。建国后，受到重视和保护，先后出现了有声面塑和动态面塑。
